Neben meiner Leidenschaft als Bäcker bewirtschafte ich zu Hause ca. 20 Hektar Felder, die ich pflege, säe und ernte.

Meine Ernte wie zum Beispiel Weizen oder Dinkel wird in Silos eingelagert.

Anschließend wird das Getreide in der eigenen Anlage gereinigt.

Der Dinkel wird in einer speziellen Maschine entspelzt.

Das Getreide wird zum Handwerksmüller gefahren, der die Körner zu Mehl verarbeitet.

Dieses Mehl wird nach strengen Biolandrichtlinien in der Bäckerei zur Herstellung von leckeren Backwaren verwendet.

Durch diesen Prozess ist mein Slogan "Kurze Wege. Eigenes Getreide. Regional vermahlen." entstanden.